酸汤肥牛

酸汤肥牛的做法与步骤

1. 第1步.

   肥牛和金针菇分别用清水煮熟。

   
2. 第2步.

   小米椒和泡椒切成段。

   
3. 第3步.

   鸡蛋黄加入一碗清水，搅拌均匀，过几遍筛。

   
4. 第4步.

   锅里加入适量油，油烧热倒入黄灯笼辣椒酱炒香。

   
5. 第5步.

   加入混合鸡蛋黄的水，大火烧开转小火煮十分钟，把里面渣捞出，在放入糖和盐放入金针菇煮二分钟。

   
6. 第6步.

   金针菇捞出放入盘里，上面放入肥牛，泡椒和小米椒。

   
7. 第7步.

   在把汤浇在上面，放上葱花和香菜末。

   
8. 第8步.

   在烧热适量油，浇在上面。