驴打滚
驴打滚的做法说明
hello，我是颖涵
今天来做个老北京经典小吃-驴打滚
你们知道这道小吃为什么叫这个名字么
哈哈，让我来秀一波知识
制作过程中撒上了黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢儿打滚儿时扬起的阵阵黄土，由此得名驴打滚
怎么样这个名字很有趣吧
其实我小的时候不是很爱吃驴打滚，只喜欢买
但是毫不夸张地说自己做的真的比外边买的好吃很多呢
这次边做边吃边角料，做完又吃了好几块
足以证明真的是很好次
做法超简单，喜欢吃糯米类食物的小伙伴一定超爱吃
想知道怎么做这道超有趣的小吃，就快看看视频吧
驴打滚的做法与步骤
- 第1步.
黄豆洗净晾干小火炒出香味，注意别炒糊
- 第2步.
黄豆➕适量砂糖一起研磨成粉 过筛装盘 驴用来打滚的土就做好啦 （白砂糖根据自己对甜度的喜好来定哦） 可以多做一些装在瓶子里，用途多多
- 第3步.
120g糯米粉➕20g油➕150g水搅拌成细腻的面糊
- 第4步.
搅拌成这种酸奶状就可以啦
- 第5步.
放在容器里摊平 大火蒸20分钟
- 第6步.
用保鲜膜包裹起来晾凉
- 第7步.
晾凉的时候可以整理下面团形状
- 第8步.
在撒上黄豆粉的揉面垫上放上面团 面团上撒满黄豆面擀成0.5cm的面饼
- 第9步.
铺上红豆馅 （自己熬煮的红豆馅会比买来的更美味哦）
- 第10步.
卷起面饼
- 第11步.
在黄豆粉上滚一滚 尽量多的沾满黄豆粉
- 第12步.
切成大小均匀的块块
- 第13步.
盘子上撒黄豆面 把驴打滚放上来吧
- 第14步.
排排站，放整齐
- 第15步.
料超足的驴打滚就做好啦 满满的豆馅➕超软糯的口感还有黄豆面的醇香 啧啧啧，光想想就流口水了
小贴士
驴打滚做法超简单的吧
做好记得来微博 @颖涵的快厨房 交作业哦
