酸辣油麦菜

酸辣油麦菜的做法与步骤

1. 第1步.

   准备工作：油麦菜洗净沥水，去根后切成小段。小米辣切成小圈，大蒜切碎，小葱切成小段。

   
2. 第2步.

   烧一锅开水，水中滴几滴油，放入油麦菜，焯一下捞出，沥干水分备用。

   
3. 第3步.

   倒掉锅中的水，或另取一锅，烧热后倒入少许油，放入蒜碎和小葱段，用小火煸出香味后倒入生抽、糖，搅拌至糖全部融化后，关火，倒入小米辣和香醋，翻拌均匀。

   
4. 第4步.

   将焯好的油麦菜摆盘，淋上适量的酸辣调味汁，吃之前拌匀即可。