凉拌皮蛋🥚
凉拌皮蛋🥚的做法说明
皮蛋是中国传统的蛋制品，从小我就很喜欢吃。凉拌皮蛋是最简单的做法，皮蛋搭配酱汁，口感鲜滑爽口，开胃解腻，真的很好吃！
凉拌皮蛋🥚的做法与步骤
- 第1步.
皮蛋稍微敲一下剥壳 用牙线勒成四瓣 整齐摆放在盘中
- 第2步.
开始调制酱汁 两勺生抽
- 第3步.
两勺陈醋
- 第4步.
半勺白糖
- 第5步.
少许鸡精
- 第6步.
一勺辣椒粉
- 第7步.
少许盐
- 第8步.
少许清水
- 第9步.
少许香油，搅拌均匀
- 第10步.
蒜切末 小米椒切小圈
- 第11步.
锅内热油 蒜蓉小米椒爆香
- 第12步.
倒入调好的酱汁 小火煮至烧开
- 第13步.
均匀淋在皮蛋上即可
小贴士
切皮蛋时为了防止黏刀
一是可以用牙线勒成四瓣
二是在刀面上沾取少许水再切
喜欢酸的可以多加一点醋
酱汁调料可根据个人口味搭配
