红豆沙
红豆沙的做法说明
500克红豆差不多得成品豆沙1000克。
红豆沙的做法与步骤
- 第1步.
500克红豆洗净,浸泡一晚。
- 第2步.
500克红豆加1500克水煮沸,小火继续炖1小时。或用压力锅煮烂。
- 第3步.
把红豆倒入小孔沥篮,沥篮下面盛个大号汤碗。
- 第4步.
用手把红豆抓烂成泥。
- 第5步.
沥出沙浆。
- 第6步.
沥剩的红豆壳不要。
- 第7步.
开中火,沙浆倒入不沾锅,加入1/3油和1/2白糖,翻炒至油糖完全被豆沙吸收。
- 8.
重复上一步
- 第9步.
加入剩下的油和红糖。翻炒至豆沙不会马上塌陷就差不多了。
- 第10步.
冷却后还会干一些。
- 第11步.
自己做的豆沙不含防腐剂,保质期比较短,冷藏一般一星期,敬请尽快食用。
- 第12步.
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