草莓少女卷卷

草莓少女卷卷的做法与步骤

1. 第1步.

   植物油倒入～

   
2. 第2步.

   牛奶倒入～

   
3. 第3步.

   盘它！充分乳化～

   
4. 第4步.

   红曲粉倒入～继续盘！

   
5. 第5步.

   过筛低筋面粉～继续盘成湿软不沾的面团

   
6. 第6步.

   一次性加入蛋黄～切拌成顺滑的蛋黄糊！备用～预热烤箱180度！

   
7. 第7步.

   蛋白分三次下糖～盘出这种小尖尖就OK啦～高速—中高速—中速，动次打次动次打次

   
8. 第8步.

   将一小坨蛋白加入蛋黄糊，大致搅拌下～

   
9. 第9步.

   再将大致搅拌的蛋黄糊，倒入剩下的蛋白霜，切拌方式弄均匀～

   
10. 第10步.

    烤盘铺硅胶垫～高处倒入烤盘（我好像有点没拌匀～哈哈哈哈！）向四角倾斜，均匀分布面糊，震掉大气泡！送烤箱！25min～

    
11. 第11步.

    出炉后，立刻脱模，晾网反转透凉！撕掉硅胶垫再盖上，防止表皮水汽蒸发，等蛋糕体冷却期间，我们来盘奶油～隔冰水打发

    
12. 第12步.

    三大巨头已准备好了～

    
13. 第13步.

    将草莓倒置摆放，充分发挥空间想象，等下两头卷起，草莓的底部就在接缝那了～奶油中间多些，两侧少些，以草莓为中心，小山丘形状🗻

    
14. 第14步.

    油纸两头拉起！形成一个筒状，稍微拉紧，接缝处朝下放入冰箱中冷却～等待！

    
15. 第15步.

    切开！哇哦～老夫的少女心！觉得顶部空空可以小小裱花下💓