杂蔬鸡肉发面饼
杂蔬鸡肉发面饼的做法说明
原方出自“烟火间”
略有改动﹌快手好吃，必须翻倍做呀！
记录。
杂蔬鸡肉发面饼的做法与步骤
- 第1步.
除鸡肉和杂蔬所有材料加入面包机内，快速档10～15分钟。
- 第2步.
加入杂蔬和鸡肉再揉5分钟。
- 第3步.
分成两份，分别整形。
- 第4步.
放入7寸陶碗，底部四周刷油，铺油纸，边上略留出一圈发酵。
- 第5步.
油纸也刷一层油。
- 第6步.
烤箱发酵约40分钟至两倍大。 取出，烤箱预热180度。 先刷一层水！！！撒上芝麻，用手轻按。戳几个小洞。 再刷一层油，饼面会脆脆的。 醒发松弛10-20分钟。
- 第7步.
送入烤箱，180度，20～25分钟。表面金黄取出。
- 第8步.
脱模，放凉。待稍冷却再切件。
小贴士
杂蔬'香葱'鸡肉都必须沥干水份，再用厨房纸吸干水在放入面团中！
撒芝麻前先刷一层水！再轻按。芝麻就不会掉了
