鸡尾虾干锅
鸡尾虾干锅的做法说明
同事抱怨外食的干锅贵且无料，邀我做一份分享出来
鸡尾虾干锅的做法与步骤
- 第1步.
佐料
- 第2步.
配菜，洗净
- 第3步.
主料，去头和虾线
- 第4步.
加姜丝黄酒拌匀
- 第5步.
配菜切如图所示
- 第6步.
土豆切条清水漂洗
- 第7步.
土豆过油待用
- 第8步.
藕过油待用
- 第9步.
盛出一半的油
- 第10步.
虾过油
- 第11步.
过油后的半成品
- 第12步.
1勺豆瓣酱，2勺黄豆酱
- 第13步.
小火炒出红油
- 第14步.
加洋葱煸炒
- 第15步.
继续加胡萝卜青红椒煸炒，加1勺蚝油，小半勺白糖调味
- 第16步.
加土豆，藕一起翻炒均匀
- 第17步.
加盖焖1分钟
- 第18步.
加虾翻炒，守着锅翻炒5分钟，让食材与酱汁充分融合，加盖焖1分钟
- 第19步.
加香菜碎
- 第20步.
拌均出锅
小贴士
1.第12步开始请全程中小火
2.素搭配可增加千张，海带等，请焯水先
3.荤菜可增加牛蛙，鸡腿，五花肉，牛肉等，请过油先
4.酱的比例可根据个人口味，这款属微辣
