家常糖蒜

家常糖蒜的做法说明

吃了妈妈版腌糖蒜就决定自己做一下。超级简单，手残的也能掌控哦

第1步.
新蒜15头左右，扒皮。如果能留住外层皮两层最好，留不住就漏出蒜瓣也没问题
第2步.
处理大蒜，把大蒜的底部用刀🔪去掉老梗，漏出新的根部。千万不要带腐烂或者坏掉的部分，切到蒜肉也没问题，因为有腐烂的地方，腌制的过程容易影响整坛糖蒜，会坏掉哦！
第3步.
处理好的蒜冲两遍水，然后自来水泡🈵️蒜。放勺盐泡一天一夜（如果时间不宽裕泡一白天也行）中间换次水。
第4步.
醋和糖全部倒进干净的腌蒜容器，糖会沉底，用筷子多搅拌一会（搅拌多久都会沉底，这不重要😄）自己用筷子点一点尝尝，酸里带甜就行。腌完的蒜会比你尝到的味道甜一度（最好是玻璃瓶或者以前的那种陶瓷坛子，别用塑料或者金属腌，会有味道影响糖蒜）
第5步.
糖蒜腌好后放在阴凉的地方。一周后拿出来会发现蒜有些颜色咯。如果太馋可以吃一个尝尝，但是这个时候的蒜虽然有些糖蒜的味道了，还是明显觉得差点火候😄。
第6步.
静静地等待吧，两周后就可以吃喽。