鱼面筋制作方法

鱼面筋制作方法的做法与步骤

1. 第1步.

   碗里放5大勺水，葱姜切碎用纱布包好，泡在水里，捏出葱姜水；鱼肉+葱姜水入料理机打成鱼蓉；加入淀粉、泡打粉、盐和蛋清搅拌上筋；放冰箱冷藏1小时。

   
2. 第2步.

   油烧到三四成热，将鱼丸挤入。

   
3. 第3步.

   待鱼丸发大并浮起后升高油温。

   
4. 第4步.

   炸至两面金黄。

   
5. 第5步.

   差不多这个颜色就可以关火了。捞出后，不开火，将下一批入锅后再开火，重复之前的步骤。

   
6. 第6步.

   金灿灿香喷喷的鱼面筋出炉啦！装袋冷冻起来，想吃的时候拿几个出来，炒菜或烧汤都很美味😋