椰蓉面包

椰蓉面包的做法与步骤

1. 第1步.

   面团部分除黄油外全部放入厨师机内搅拌成团

   
2. 第2步.

   成团后放入黄油，揉出手套膜

   
3. 第3步.

   整理成光化面团，发酵至两倍大

   
4. 第4步.

   分四份排气整理成圆形盖保鲜膜醒发15分钟

   
5. 第5步.

   发酵面团时制作内陷: 黄油软化成液体

   
6. 第6步.

   放入蛋液和白砂糖搅拌均匀

   
7. 第7步.

   加入椰蓉，整理成团，分成四份

   
8. 第8步.

   烤盘铺上锡箔纸备用

   
9. 第9步.

   醒发好面团擀成饼包住椰蓉馅，收口朝下压扁，剪10-12刀，整理成型放入烤盘，注意空隙

   
10. 第10步.

    烤箱45度发酵至两倍大，大约在半小时左（时间仅供参考）

    
11. 第11步.

    发酵好取出，烤箱180度预热，刷蛋液，花心挤上果酱，撒椰蓉装饰

    
12. 第12步.

    预热完毕，烤箱温度调至160度，20分钟烘烤