椰子煲鸡
椰子煲鸡的做法说明
椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经；果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴；椰子壳油治癣，疗杨梅疮。
每年3-4月份是一年润肺的好时间
椰子煲鸡的做法与步骤
- 第1步.
老椰子2个，开盖取水（其他椰青，白椰子都可以，老椰子的椰子味比较浓点）
- 第2步.
椰子敲烂，取肉，黑色那边用小刀俏掉（椰青直接取肉就可以了）
- 第3步.
取半个椰子的椰肉，切条状
- 第4步.
档参切段，红枣一开四，杞子清洗干净，姜4片
- 第5步.
小瑶柱
- 第6步.
所有肉类切块，洗净，备用
- 第7步.
放两片姜，烧开水
- 第8步.
水开后，将肉放入，焯水
- 第9步.
将所有材料+椰子水全部放进电煲，再放6-8碗水（我一家3口，所以放了6碗水）
- 第10步.
凉水按3个小时（热水按2个小时）
- 第11步.
一碗香浓椰香的椰子鸡汤完成
小贴士
小的瑶柱放6-10粒，如果大粒瑶柱放2大粒即可
