土豆紫菜薄饼
土豆紫菜薄饼的做法与步骤
- 1.
土豆洗净，切成小块
- 2.
放入锅中，蒸15分钟至完全熟透
- 3.
蒸好的土豆，倒入碗中捣成泥。一定要足够的细腻，不要有块块
- 4.
紫菜放入锅中，开小火，翻炒3分钟左右。
- 5.
炒好的紫菜，放入破壁机中，打碎。
- 6.
紫菜加入土豆泥中，加入称量好的低筋面粉和玉米淀粉。 没有低筋面粉，可以用我们平时包饺子，蒸馒头的普通面粉代替。 每种面粉吸水性不一样，包括土豆含水量也不一样，需根据实际情况加减面粉的量
- 7.
倒入熟白芝麻、玉米油、和适量的盐。 紫菜能够进行很好的调味，我加了一点点的盐，成品口感是很淡的。如果是大宝宝，可以稍稍加点盐或糖来调味的。 做烘焙类的小饼干、小蛋糕，我比较习惯用玉米油。这里只要用味道比较淡的植物都可以替换的
- 8.
所有材料用筷子充分搅拌均匀成絮状
- 9.
用手掌的力量把棉絮压到一起，揉成一个面团
- 10.
盖上保鲜膜，醒发20分钟左右。盖上保鲜膜能保证面团的温度和湿度，防止面团表皮干裂
- 11.
取出面团，在揉面垫上多撒些干面粉防粘，用擀面杖擀成厚度0.3cm左右的薄面片。 尽量均匀，这样烤的时候受热会均匀，不会有的地方没烤好，有的地方已经烤糊了......
- 12.
小饼一定要尽量擀薄，薄一点小饼干会更松脆。
- 13.
接着用叉子，均匀地扎上小孔
- 14.
用模具凹出形状。 我这个是饼干的模具，也可以找个瓶盖。或者直接用刀切成自己想要的大小和形状就可以了，非常简单。
- 15.
取出小面饼。
- 16.
放入铺好油纸的烤盘中。
- 17.
烤箱调至上下火160度13分钟，将小饼干送入预热好的烤箱。 烘烤时间需根据自己家烤箱的性能和温度，以及小饼干厚度来自己调整哈，烤至表面如图上色就可以啦。
