西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩的做法说明
孩子喜欢吃西红柿炖牛腩，今天就去超市买了点牛腩。
西红柿炖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
部分食材
- 第2步.
把牛腩切成滚刀，葱姜蒜切好！
- 第3步.
冷水下锅，放入葱姜蒜，辣椒1个，料酒一勺！
- 第4步.
开锅2-3分钟捞出来，冲洗干净！
- 第5步.
用小勺把西红柿皮刮去！
- 第6步.
锅里放少许油，放入郫县豆瓣酱炒出香味，放入葱姜蒜翻炒！
- 第7步.
把西红柿倒入锅内炒出浓汤！再放牛腩翻炒，再放老抽1/2，生抽1勺，糖1勺，啤酒1/2瓶
- 第8步.
另起砂锅，大火开锅后5分钟，转入小火慢炖2小时，用砂锅炖出来酥烂，并且汤汁浓厚！
- 第9步.
孩子不喜欢放葱花或者香菜，所以出锅就什么也没放！
- 第10步.
吃一口入口即化！
小贴士
首先我采用砂锅，这样可以炖的酥烂！不会耗掉很多汤汁！
炖牛腩我喜欢放啤酒，去腥味又提鲜！
