红烧排骨
红烧排骨的做法说明
1. 适宜于气血不足，阴虚纳差者；
2. 湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
红烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
冷水下锅，放姜和料酒焯一下
- 第2步.
取出晾干水分
- 第3步.
调料如图，适量。 1.放油把冰糖外调料下锅炸香捞出备用，留油把冰糖放进去熬糖色。 2. 放排骨炒，放炸的调料，生抽2勺，老抽一勺。 3. 加热水，没过排骨。
- 第4步.
1.铁锅有些不方便，另倒入不锈钢锅内。 2.20分钟后加盐一勺。 3.再过30分钟就可以开大火收汁了。
小贴士
1. 盐加了一勺后发现还是有点咸，应该少放一点。
2. 老抽一勺好像有点多了，尽量少放一点，色泽会更好看些。
