素雪豆汤

素雪豆汤

素雪豆汤的做法说明

吃素前曾在宜宾长江岸边的餐馆喝过一次雪豆蹄花汤，当时觉得非常好喝，却再没机会，现在吃纯素，于是试着做了下，没想味道也同样惊艳

素雪豆汤的食材和调料

水	750克
雪豆(泡一夜)	200克
土豆	两小个
胡萝卜	一大根
香叶、八角、桂皮、青花椒、姜	适量
去皮花生	100克
菜籽油	2勺
食盐	适量

素雪豆汤的做法与步骤

1.
先将花生去皮，用水煮开放入破壁机打浆，香料用水泡一会
2.
油烧热加入香料煎出香味捞出，姜切片放入炒香加入打好的花生浆，再放泡冼好的雪豆煮熟，放入切块的土豆和胡萝卜煮熟，起锅前加盐调味即可

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