酸萝卜

酸萝卜的做法说明

🌺🌺记得小时后，每到中午上学的时候，就喜欢去小卖部买酸萝卜的吃，那时一毛钱或者两毛钱的酸萝卜，边走边吃，连袋子里的汤汁都喝掉，一点也不剩。当时酸萝卜对我来说是最好吃的小零食。现在回想起来，也还是那么美味。

酸萝卜的食材和调料

白萝卜	2斤
白醋	一支
白糖	适量
辣椒干	适量
糖精	适量

酸萝卜的做法与步骤

第1步.
先来张食材的全家福，把萝卜表面的泥洗干净，给它洗白白咯😂
第2步.
萝卜不用削皮，直接切，萝卜切薄片，不要切断，怕刀功不好，可以像我这样，把筷子放两边，这样就不会切断，切成图片那样
第3步.
切好的萝卜，每2～3片分成一块切断，就像图片那样
第4步.
这个萝卜梗不要扔了，这个腌制好以后，要比萝卜好吃，洗干净后中间来一刀切开
第5步.
切好的萝卜用糖腌制，2斤萝卜，大概就是3调羹（喝汤的调羹）糖，把糖放萝卜里翻拌均匀，腌制出萝卜的水分，腌制时间嘛，我没看时间的，早上9点多腌着，我午饭后才继续弄的，如果需要时间，2小时吧
第6步.
再把辣椒干切好，糖精放一点（糖精一般市场的杂货店都有），为什么要用糖精而不用白糖，白糖腌制出来的酸萝卜，口感没有那么脆，而且不耐放，糖精不要一下放太多，因为会甜到发苦，我一支醋，只用了一小包的三分之一而已
第7步.
再把一整支白醋倒进盘里搅拌均匀，糖精融化后，试一下酸甜味是否适中，太酸就再加一点糖精，这时是几粒几粒的加，不要加多了
第8步.
之前用糖腌制好的萝卜，把腌制出来的萝卜水倒掉，再用凉白开洗一下萝卜，之后就把萝卜拿手里，两只手用点力，挤掉多余水分，再把萝卜放进玻璃容器里，把之前调好酸甜的醋倒进玻璃容器里，醋要末过萝卜
第9步.
然后盖好盖子，密封好，腌制到第二天就能吃啦
第10步.
是不是看着都开胃呢