红糖锅盔

红糖锅盔的做法与步骤

1. 第1步.

   用面包机揉面，先放40度左右温水，再放面粉，在面粉中间用食指扣一个小洞，放入酵母，揉面程序共20分钟后，静待1-2小时，看室温，发到2倍大，用食指搓进去，面团不回缩，证明面团揉好了！

   
2. 第2步.

   切红糖 我用的老红糖，用陶瓷刀切的

   
3. 第3步.

   将红糖与面粉混合

   
4. 第4步.

   醒发好的面团取出来揉几下排气， 另取每个面团约40克，搓圆按扁，檊成中间厚两边薄的面饼，放入17克的红糖馅儿

   
5. 第5步.

   包成包子形状，中间按扁，收口朝下

   
6. 第6步.

   电饼铛烧热，少倒入一点点油，将面饼放入锅中，煎至两面金黄即可！正面大约是4分钟 反面2分钟，少闷一会，就可以吃啦！

   
7. 第7步.

   煎的时间不可以过长，否则会太干太硬

   
8. 第8步.

   不要着急出锅，可以加盖闷一会

   
9. 第9步.

   刚出锅的红糖锅盔，轻轻咬一小口，冒着热气的红糖就流出来了 切忌大口，因为里面的红糖融化后非常烫

   
10. 第10步.

    甜到心里。活着红糖的白面皮特别香！