焦熘冬瓜片

焦熘冬瓜片的做法与步骤

1. 第1步.

   冬瓜去皮去瓤斜刀改成1cm厚片，在冬瓜片中放入3g盐，搅拌均匀，腌制20分钟，攥出水分备用

   
2. 第2步.

   木耳切片用开水焯一下，青椒切片，蒜切末

   
3. 第3步.

   调汁：小碗里放入5g蒜末，15g生抽，2g淀粉，60g水，搅拌均匀

   
4. 第4步.

   冬瓜控干水分后，用厨房用纸吸一下水分，冬瓜片裹上淀粉

   
5. 第5步.

   煎至两面金黄

   
6. 第6步.

   锅里放底油，放入10g蒜末煸香，加入青椒炒至断生，加入木耳碗汁，稍等片刻，放入冬瓜片，翻炒均匀出锅装盘