简易舒芙蕾
简易舒芙蕾的做法说明
一入甜品深似海，最简不过舒芙蕾！
简易舒芙蕾的做法与步骤
- 第1步.
蛋清蛋黄分离，取蛋黄。
- 第2步.
加入牛奶，搅拌均匀。
- 第3步.
筛入低粉。
- 第4步.
搅拌均匀，待用。
- 第5步.
打发蛋清，糖分三次加入，开始几秒打至大眼鱼泡是加入第一次。如图打至小眼鱼泡时加入第二次。用高档打。
- 第6步.
打至细腻时加入第三次。改用中低档。
- 第7步.
快成品时，改用抵挡，打至蛋白霜偏硬性，倒扣过来不会掉，就算打好了。
- 第8步.
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，Z型搅拌均匀。
- 第9步.
将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，继续搅拌均匀。
- 第10步.
平底锅加入适量黄油。
- 第11步.
用大勺子成块放入。厚一点口感蛮好。
- 第12步.
加少量清水。
- 第13步.
清水煮干翻面，再加少量清水。水干关火。
- 第14步.
切个水果，高逼格自制下午茶下午茶，简单，好吃。趁热最好，凉了也好吃！
