家庭自制烤鱼
家庭自制烤鱼的做法说明
天气说冷就冷了，也不带个过渡的。前天吃了一天的火锅，昨天去淘了个高温玻璃烤盘，一看长度大小都挺合适放一条鱼的，今天就做个试试。 以前老喜欢出去吃外面的烤鱼，吃过
家庭自制烤鱼的做法与步骤
- 第1步.
草鱼一条1斤－1.5斤，请卖鱼的剖好后拿回来洗干净。把鱼腹部的黑膜刮干净，从背上把鱼分成两瓣，沥干水。
- 第2步.
在鱼身上割一些口子，两面均匀地抹上盐，盐分可以比平时的量稍微多点。再淋上生抽，料酒，撒上胡椒粉，五香粉，放上姜片，葱头，拌匀，腌制2-3个小时。
- 第3步.
在腌制的过程中可以准备配菜，我放的有西芹，黄瓜，藕片和香菇。
- 第4步.
鱼腌好后在烤盘的底部抹一层油，放上西芹和藕片垫底，防止烤的时候沾。
- 第5步.
把腌好的鱼两面抹上油，内面朝上，放入预热220度的烤箱，烤20分钟
- 第6步.
烤好的鱼拿出来，表面有一些焦黄就表示烤得差不多了。
- 第7步.
把鱼翻面继续烤5分钟
- 第8步.
在烤的过程中，准备配菜。 热锅，倒入油烧热，放入4大勺剁辣椒，炒热。
- 第9步.
倒入准备好的配菜，加入3大勺盐，翻炒片刻。
- 第10步.
倒入水没过，水开始热的时候，放入少许味精，盛出
- 第11步.
倒到烤好的鱼上，放入烤箱烤5分钟。拿出后撒上香菜。就可以美美地开吃啦！
小贴士
私房菜 半小时-1小时 烤 香 烤箱 夏季 冬季 全菜系 1-2人 待客菜
