葱头剥皮，冲洗干净，切丝。
猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制十分钟，再加少许油抓匀。
热锅凉油，猪肉丝入锅煸炒至变色，加入葱头丝，一勺蚝油继续翻炒，葱头炒至透明时，加适量盐炒匀即可出锅。
葱头猪肠粉番茄葱头炒虾仁香酥红葱头蒸蛋糕豆豉红葱头炒鸡红葱头蒸鸡红葱头焖牛肉凤凰银芽炒肉丝（绿豆芽韭黄炒肉丝）【鲍鱼焖鸡】1、靓鸡一只，斩件小块，用少许盐、生抽、鸡精和生粉腌制半小时；2、鲜鲍几只，用刀十字划开；3、红葱头、辣椒、姜片和芹菜适量；4、热油煸香花椒，花椒取出，红葱头倒入爆香；5、鸡块放入小火煸香；6、把鲍鱼倒入鸡内翻炒，吸入鸡汁的香味，放辣椒、姜、芹鱼香肉丝、京酱肉丝合体之～秘制炒肉丝
