素鲍鱼
素鲍鱼的做法说明
老公教的 又是老公教的 全都是老公教的😂
感觉逼格很高 家里来客人的时候可以露一手
素鲍鱼的做法与步骤
- 第1步.
老公让厨房大厨特意演示拍的视频 是大厨切的……香菇是烫过水的……用毛巾吸干水分
- 第2步.
把新鲜虾仁用刀背剁成泥 加入一点点葱 一点点鸡汁 一点点鸡粉 一点点胡椒粉 一点点淀粉 顺一个方向搅拌 让虾泥上劲 在黑的那面拍上一层淀粉然后把虾泥抹进香菇（抹在黑的那面 包成图中的样子） 用牙签固定住 下入七成油温的油锅炸制成图中样子 捞出来去掉牙签控油
- 第3步.
这是炸完以后正面的样子
- 第4步.
锅里加点底油 放入青红椒粒 蒜粒爆香再加入蒜蓉辣椒酱 一点蚝油 味达美 鸡精 放一点点水 下入炸好的素鲍鱼 翻炒均匀 盛出摆盘 完事啦
- 第5步.
这个样子！是不是很像打了花刀的鲍鱼呀 味道也一点都不输鲍鱼
小贴士
虾胶一定要顺着一个方向搅拌 搅上劲 不要胡乱搅 容易“泄劲”
