全麦蔓越莓芝麻吐司
全麦蔓越莓芝麻吐司的做法说明
低糖
全麦蔓越莓芝麻吐司的做法与步骤
- 第1步.
1.汤种：20g面粉拌匀100g水 搅拌均匀没有颗粒 在低火下搅拌成糊状就OK了 放凉。2.把鸡蛋、糖、盐、牛奶、汤种、所有面粉、酵母按顺序放入面包机 （如果手揉 就放入大碗里用筷子搅拌成面絮状后揉）3.面包机程序到第三次放黄油（手揉20分钟 醒5五分钟放黄油）。 有厨师机用厨师机 什么都没有 就手揉 程序一样 时间也差不多
- 第2步.
黄油和面团揉均匀后加入切碎的蔓越莓和葡萄干
- 第3步.
揉两分钟融合后加入黑芝麻 （洁癖强迫症的我洗了下黑芝麻 最好先看看你家滤网够不够密）
- 第4步.
都揉的均匀后 第一次发酵开始
- 第5步.
发酵到两倍后拿出来揉五分钟 揉到光滑没有气泡
- 第6步.
分成四团醒十分钟
- 第7步.
杆面团排气 然后卷起来
- 第8步.
模具涂一层黄油 放好面团
- 第9步.
烤箱放一碗温水 45度发酵50-60分钟
- 第10步.
发酵好后拿出来 烤箱预热170 烤30分钟拿出来 完美
- 第11步.
切片 完美
