山西面食：筱面栲栳栳

山西面食：筱面栲栳栳的做法与步骤

1. 第1步.

   1、筱面粉加入盐搅拌均匀，然后分次加入水揉成团

   
2. 第2步.

   2、揉成光滑的面团之后加盖醒发1个小时

   
3. 第3步.

   3、醒发好了之后取出面团分成几份搓成长条（照片糊了…-_-#）大概食指那么粗

   
4. 第4步.

   4、搓成长条后切成小圆柱体

   
5. 第5步.

   5、将圆柱体搓成椭圆形然后轻轻擀开擀薄，长度大约8cm厚度0.3cm，这是个费功夫的活。可以边看剧或者边听音乐，哈哈哈…

   
6. 第6步.

   6、全部卷好之后蒸笼抹少许油把面摆进蒸笼里，冷水上锅大火烧开后蒸15分钟左右。

   
7. 第7步.

   7、坐等美味^_^

   
8. 第8步.

   8、熟了，淋上配菜就可以吃了

   
9. 第9步.

   9、醒发面食的时候就可以做配菜，肉末剁碎加入生抽、老抽、料酒拌匀，土豆切块、西红柿去皮切丁。

   
10. 第10步.

    10、锅内倒入少许油，油热倒入肉末炒至变色后加入土豆翻炒片刻，最后加入西红柿丁炒出酱汁，然后加入适量的清水大火烧开后转小火煮至收汁即可，出锅前加入适量盐和鸡精调味

    
11. 第11步.

    11、配菜做好了

    
12. 第12步.

    12、再来一碗木耳汤！