10寸戚风蛋糕

10寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   盘中加入牛奶、玉米油、蛋黄部分的糖搅拌均匀

   
2. 第2步.

   加入过筛后的低粉

   
3. 第3步.

   用蛋抽搅拌均匀，画圈也可以，不用那么在意的 😂

   
4. 第4步.

   加入蛋黄搅拌均匀

   
5. 第5步.

   蛋白一次性加入所有砂糖，加入柠檬汁。(喜欢分次加也可以 🤪)

   
6. 第6步.

   中速打发

   
7. 第7步.

   打到这个状态，硬性偏湿一点的状态，我自己感觉打到太干硬性的时候，烤出来的胚子太干 🤪（你们怎么喜欢怎么来哈 ）

   
8. 第8步.

   取一半蛋白霜加入蛋黄糊中

   
9. 第9步.

   我还是用蛋抽搅拌，不忌讳，划圈搅拌 (担心不成功可以用刮刀翻拌手法 🤪)

   
10. 第10步.

    拌好的蛋黄糊加入到另一半的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀(桶有点深，所以用了刮刀翻拌🌚🌚)

    
11. 第11步.

    拌好的面糊倒入模具，(九分满感觉烤出来的胚子更结实 🤪)

    
12. 第12步.

    中下层，上火165度，下火150度，烤一个小时。(这是我的烤箱温度，你们依你们自家的烤箱定温度啊，不要烤坏了来怪我咯 🤪)

    
13. 第13步.

    出炉震下倒扣，哦啦。