黑麦欧包【凯度蒸烤箱版】
黑麦欧包【凯度蒸烤箱版】的做法说明
营养健康的黑麦欧包，黑麦里面含有多种对人体有益微量元素
黑麦欧包【凯度蒸烤箱版】的做法与步骤
- 第1步.
厨师机中放入水、糖、黑麦粉、高粉、酵母，开一档揉至无干粉状态后，开2档揉至面团成光滑状态，再加入黄油和盐继续揉至黄油和面团充分融合一起，直到面团达到扩展阶段，手撑开能成膜即可
- 第2步.
放入葡萄干和花生碎，开1档揉均匀
- 第3步.
取出揉好的面团搓圆，放入蒸烤箱选择发酵功能40度发酵50分钟
- 第4步.
发至2倍大后取出按压排气，分成2等份搓圆，摆入烤盘放入蒸烤箱进行第二次醒发40度发酵30分钟
- 第5步.
取出发酵好的面团，在表面撒一层粉，用刀片划出自己喜欢的图案
- 第6步.
放入预热好的蒸烤箱选择后部热风蒸组合180度烤25分钟
- 第7步.
烤至表面金黄色出炉即可
小贴士
此菜谱仅供凯度客户参考，如有疑问可以直接留言，烘焙师将在24小时内回复～
