红烧肉
红烧肉的做法说明
好评如潮的灰氏红烧肉！
红烧肉的做法与步骤
- 1.
土豆切块，五花肉切块，锅中烧水，水中放入料酒姜片，水滚后加入五花肉，焯水。
- 2.
锅中多放点油，加入冰糖，小火将冰糖熬化，炒糖色。
- 3.
倒入五花肉翻炒，再加入姜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽。
- 4.
加水至没过肉块，烧开后，倒入砂锅或者电炖锅中，小火炖1个小时。
- 5.
加入土豆，再煮15分钟。
- 第6步.
开大火收汁，可以尝尝味道，如果觉得不够咸可以加些盐。
- 第7步.
出锅！
小贴士
收汁时一定要注意翻动，里面糖分比较多，容易糊锅。
汁不要完全收干，要留一些汤汁，拌饭也好吃哦！（虽然会胖）
