红烧土豆鸡胸肉
红烧土豆鸡胸肉的做法与步骤
- 第1步.
土豆切小块
- 第2步.
鸡脯切小块，加料酒、生抽、老抽、十三香、生姜汁、淀粉，拌匀，腌制一会。
- 第3步.
锅里放油，先炒土豆。大火翻炒大约5分钟，盛出。此处忘了拍照片。再下腌制好的鸡块翻炒，因为有淀粉，动作要快，否则很容易糊锅。所以我建议是，下次试试不加淀粉。
- 第4步.
鸡块炒至发白变色，加入土豆块，继续翻炒。加入少许开水煮开，加老抽调色。盖上锅盖，煮至肉熟土豆烂。
- 第5步.
出锅，火候有点过了，土豆煮的太烂。不过很适合小朋友拌饭吃。鸡胸肉比想象的要嫩，孩子很喜欢吃。
小贴士
土豆如果提前煮下，可能更易熟，也不容易糊锅。腌制鸡肉时感觉不用加淀粉，可能肉质会老一些，但是菜的品相可能会好看一些。
