辣炒小鱼干

辣炒小鱼干的做法与步骤

1. 1.

   鱼干先用水泡一会，凉水泡，不能泡太久，软了就不好油炸

2. 2.

   锅热放油，多放点油，鱼干放进去小火炸至酥脆，不能炸老了，然后捞起来备用

3. 3.

   剩下的油放姜蒜辣椒干进去炸至香味出，再放酒酿进去翻炒，酒酿炒至味道出，放盐，然后将鱼干放进去一起翻炒，出锅