牛角包

牛角包的做法与步骤

1. 1.

   先把牛奶，蛋液，奶油倒入容器内 ，然后高粉，酵母和盐放对角，把糖放边边，我用的面包机揉面功能30分钟，揉至扩展

2. 2.

   放软化好的黄油，继续用面包机揉面，一共三次18分钟，每次间隔剪开面团，冰箱冷却5分钟，揉至出膜

3. 3.

   盖上保鲜膜放烤箱35度1小时发酵，放杯热水加湿

4. 4.

   第一次发酵后放面包机揉面两分钟排气，分10份，搓成锥子形，松弛五分钟

5. 5.

   把尖的那头擀长，宽的那头往两边宽擀，成T型，然后从宽的这边卷起，注意收口，卷的时候要轻，两边微微向内

6. 6.

   放烤箱二次发酵45分钟35度，记得放杯热水，发酵后表面抹蛋液，撒芝麻

7. 7.

   入烤箱175度中层15-20分钟，面包上色即可