香肠软包
香肠软包的做法与步骤
- 1.
把蛋液，牛奶加入容器后，加高粉，低粉，酵母和盐对角放，糖挨边放
- 2.
面包机揉25-30分钟至扩展，面包机不盖盖子，为了散热，揉至光滑不沾，加入室温软化后的黄油，面包机三次各18分钟，每次间隔放冰箱冷却5分钟，用保鲜膜覆盖。然后拿出手揉5分钟出薄膜
- 3.
揉好的面团放烤箱40度一小时第一次发酵，给烤箱内放杯热水。发酵后用手指戳洞不回缩不坍陷
- 4.
取出面团用面包机揉2分钟排气，然后称重后分9等份，把每个都搓成了圆形，松弛15分钟，用手卷成长条状，然后对折，两头捏紧
- 5.
放烤箱第二次发酵，一个小时35度，放杯热水，第二次发酵完成后，烤箱预热170度。把烤肠塞到面包里，面包表面抹蛋液，然后沙拉酱和番茄酱，z
- 第6步.
170度上下，15分钟表面金黄即可
