凉拌豆芽
凉拌豆芽的食材和调料
| 主料 | |
| 自发青豆牙 | 适量（自发的豆芽取一半的量） |
| 红萝卜 | 少许 |
| 酱料 | |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 秘制辣椒油 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 葱/香菜 | 葱和香菜前段切末（适量） |
| 辅料 | |
| 葱段 | 适量 |
| 香菜段 | 适量 |
| 熟的白芝麻 | 适量 |
凉拌豆芽的做法与步骤
- 第1步.
取一半自发的青豆牙，去根洗净，红萝卜切少许备用
- 第2步.
把酱料混匀备用
- 第3步.
豆芽，红萝卜在开水中烫一会，装盘放凉
- 第4步.
摆上葱段和香菜段，倒上调好的酱料，接着撒上熟的白芝麻，拌匀，即可食用
小贴士
1 辣椒油是我自己弄的，下次弄的时候再写个教程。
2 酱料可以按个人口味来调配。
3 用自发的豆芽比较放心，凉拌的豆芽首选黄豆芽和青豆芽，不太建议用绿豆芽， 因为自发的绿豆芽总是觉都有点发苦。
