抹茶小方
抹茶小方的做法与步骤
- 第1步.
将一半牛奶倒入玉米淀粉碗内，用蛋抽器均匀混合，接着加入10g抹茶粉，均匀搅拌做成抹茶糊
- 2.
将剩下的牛奶、淡奶油、细砂糖倒入锅内小火加热至细砂糖融化
- 3.
趁热将抹茶糊倒入奶锅内，然后用蛋抽器顺着一个方向搅拌变浓稠即可
- 4.
准备高温盒子，盒子内四周抹上油，然后趁热倒入，放凉后放冰箱冷藏5小时左右
- 第5步.
冷藏好的抹茶下方倒扣在案板上，案板上最好提前铺一层保鲜膜，然后用刀切块（刀上抹油或者用热水泡一下）这一步是纺织抹茶小方切的时候粘在刀上
- 第6步.
最后裹上椰蓉即可
