芝麻糯米饼
芝麻糯米饼的做法说明
小时候的味道，外脆里糯，超级好吃，老少皆宜。
芝麻糯米饼的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
糯米粉中少量多次加入温开水，用筷子搅拌成絮状
- 第3步.
揉制成软硬适中的光滑面团
- 第4步.
将面团搓成柱状，用刀切成大小均匀小块
- 第5步.
将小块面团搓成球，轻压成碗状，放入适量内陷收口，再在手中压实搓圆，裹上适量芝麻压成饼状
- 第6步.
锅中加油烧热（不粘锅可不放油），将饼放入锅中烙至两面金黄即可
小贴士
1.关于馅料：
芝麻馅我是在超市买的现成的，
也可以用豆沙、枣泥、红薯、紫薯、肉等代替。
2.关于面水比例：
由于糯米粉吸水量不同，加水需要少量多次，不断调节，粘了就加少许粉，干了就加少许水。推荐面粉和水的比例是4:3。
3.温开水作用：
温开水有助于提高糯米粉粘性。
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