网红奶昔包

网红奶昔包的做法说明

最近刷某音的伙伴们，一定了解过网红奶昔面包。简直没有想到面包配上奶昔，还能如此清新好看，感觉吃起来也很赞吧！

柔软的面包挤入奶昔，奶香浓郁极致，口感非常顺滑。表面点缀了些许的蔓越莓干，让整个面包看起来更好看更有食欲，忍不住想来一个啦！

第1步.
将中种和高筋粉、烘焙奶粉、淡奶油、细砂糖放入厨师机内，开始和面；
第2步.
面团打至光滑后加入黄油和食盐（黄油软化程度接近面团软硬度，分两次加入）；
第3步.
面团出膜后盖上保鲜膜放入烤箱发酵（温度30度、时间40分钟）；
第4步.
取出面团开始排气；
第5步.
分割面团120g/个；
第6步.
面团滚圆后放入烤盘入烤箱发酵（温度42度、时间约40分钟）；
第7步.
墨西哥酱制作：黄油软化（软化程度如牙膏一般柔软）；
第8步.
加入细砂糖电动打发至与黄油融合；
第9步.
分多次少量加入鸡蛋打发至黄油融合后筛入低筋粉搅拌均匀；
第10步.
奶昔酱制作：糖粉倒入淡奶油电动打发；
第11步.
奶油奶酪软化后倒入淡奶油打发至融合，倒入咖啡酒搅拌均匀；
第12步.
将墨西哥酱装入裱花袋，以漩涡状由内到外挤在面包上；
第13步.
烘焙参考：烘烤温度：上火190°c，下火170°c；烘烤时间：约20分钟；烘烤位置：底层；具体烘焙时间。烘焙温度时间视具体烤箱而定，仅作参考，以实物上色状态为准；
第14步.
待面包冷却后，切“井”字型；
第15步.
将奶昔酱装入裱花袋，挤入面包的缝隙处；
第16步.
筛入糖粉；
第17步.
放入适量的蔓越莓干做点缀；
第18步.
沉甸甸的网红奶昔面包，吃完一个好过瘾啊