番茄丸子米线

番茄丸子米线的做法与步骤

1. 第1步.

   藕块、姜块放入主锅，5秒／度5切碎盛出备用。

   
2. 第2步.

   切小块冻硬的梅花肉，回暖10分钟左右，放入主锅，用10-20秒/速度6或8打到自己的喜欢的颗粒程度。

   
3. 第3步.

   加入打好的藕、姜、生粉、鸡蛋、盐、生抽。

   
4. 第4步.

   启动揉面键2分钟和馅，从锅盖上方的小孔缓慢的 倒入泡好的葱水。（我家孩子不喜葱，加的淀粉水。）

   
5. 第5步.

   洗手，保持手湿湿的，取一坨肉用虎口挤出 肉丸，大小自已決定。

   
6. 6.

   tips：做好的肉丸，可以装入保鲜盒中冷冻，做各 种丸子汤、意式肉丸、加入炖饭等，每次按需取 用。还可根据喜好自行添加香菜、葱粒、胡萝卜粒等。

7. 第7步.

   番茄丸子汤底： 1、主锅放入5g姜、2个蕃茄，10秒／速度10打碎。 2、加入油、切小块的蕃茄，3分钟／120度 / 速度1爆香。 3、加水1000克，设置25分钟／120度／反转速度小勺，记得盖量杯盖。 4、加入丸子，数量自定，设置8一10分钟/ 120度／反转速度小勺，最后2分钟从顶部小孔加入盐适量调味（1－2茶匙）。 5、出锅洒上葱花。

   
8. 第8步.

   推荐：湖南攸县米粉 另取煮锅：米粉开水下锅，煮6-7分钟。捞出冷水过凉备用。吃时开水煮几秒，加入番茄丸子汤底，加少许生抽、花椒油、香油、虾粉味精、加上时蔬、葱花即可。

   
9. 第9步.

   看着诱人不？😄😄