三步松软清香米发糕
三步松软清香米发糕的做法说明
以前提供的菜谱里米发糕过程比较复杂，这次综合网上的信息，材料基本没变，但是改进了步骤，希望能更方便简单地做出好吃松软的米发糕，效果打满分。
三步松软清香米发糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好三大步的材料，如图。
- 第2步.
将200克水和30克粘米粉在小不沾汤锅里用小火加热，待水开后关火，继续搅拌，至半透明状。
- 第3步.
将热米浆里加入180克水混合均匀，大概一分钟。然后加入糖和酵母，再搅拌均匀。
- 第4步.
慢慢倒入200克粘米粉，充分搅拌均匀。
- 第5步.
盖上保鲜膜放温暖的烤箱里静置一个小时，结果是发酵成这样。
- 第6步.
将20克粘米粉加入发酵的面糊里，再轻轻地混合均匀。
- 第7步.
将面糊盛入容器中，一半满。磕磕容器让它表面放平，静置于温暖的烤箱里再次发酵，大概35分钟。
- 第8步.
将蒸锅加水煮沸，发糕入笼蒸20分钟，关火静置5分钟后可以出笼了。
