美味土凤梨酥

美味土凤梨酥的做法说明

周末的午后，阴雨绵绵，

闲暇在家无事，

那就来做一份土凤梨酥，

再泡上一杯香浓的水果茶，

慢慢度过这个阴冷的午后吧~~

第1步.
凤梨馅心凤梨肉切块，分3次加入KitchenAid 2速手持料理棒的600ml切碎机配件内，机器开启2档
第2步.
将凤梨打碎至果茸，将果茸放入纱布过滤出150克凤梨汁，凤梨茸留用。
第3步.
KitchenAid 不锈钢平底锅加入黄油，中火，至黄油融化，加入果茸
第4步.
煸炒一下，加入红糖、凤梨汁、麦芽糖，炒至汁水变粘稠，约15分钟，加入高筋面粉调拌均匀，晾凉后，搓成15克/份的球状，待用。
第5步.
凤梨酥皮烤箱160℃，预热15分钟。KitchenAid 4.3L厨师机安装搅拌浆，搅拌桶内加入糖粉、黄油，开启1档，搅打融合，约3分钟，加入全蛋液，搅打融合，约2分钟
第6步.
筛入吉士粉、面粉、奶粉、泡打粉，约3分钟，搅打均匀成团，取出整形，静置5分钟。
第7步.
面团搓成长条，分成20克/份，共12份
第8步.
每份搓圆压扁平，包入馅芯，封口搓圆
第9步.
填入正方形模具（4.5*4.5厘米）
第10步.
放入垫有烘焙纸的烤盘内，150℃，烘烤约15分钟
第11步.
关火后，留在烤箱后中5分钟后再取出。