艾馍馍
艾馍馍的做法与步骤
- 第1步.
玉米壳清水泡一会儿，用洗碗毛巾擦洗两面，再清水涮洗2次
- 第2步.
尖头朝下沥干水
- 第3步.
剪掉头尾
- 第4步.
趁晾玉米壳的时候准备馅料，半肥瘦煮熟后切丁（注意不要煮太软）
- 第5步.
笋切丁
- 第6步.
肉丁、笋丁，加入葱白丁、生姜粒、生抽、老抽、花椒粉，小火炒至出油（不希望油多的话，趁热沥出锅底的油）。炒好的馅放置一旁晾凉（猪油凝固）
- 第7步.
清洗艾草（没买到艾草，用棉花草代替）
- 第8步.
切碎
- 第9步.
糯米粉、面粉、菜、糖混在一起，慢慢加水和面，注意面团状态要比较干，用手指挑起马上就断开。
- 第10步.
包馅，尽可能多包些馅进去。
- 第11步.
玉米壳包好放入蒸格，中火蒸20分钟即可
