锵锵锵锵酱の油辣椒
锵锵锵锵酱の油辣椒的做法与步骤
- 第1步.
辣椒粉加适量盐混合均匀，表层撒芝麻和花生碎备用。
- 第2步.
香叶3-5片，桂皮一节，八角5-7个，过水晾干。大蒜和姜切片。
- 第3步.
热锅冷油，油热后转小火放姜蒜稍炸放香料，花椒直至炸出香味，颜色变深后全部捞出后再转中大火烧油。
- 第4步.
油轻微冒烟后，舀起一勺淋在芝麻和花生碎上，油的量要保证能够烫熟芝麻，稍微搅拌之后将锅内油倒入辣椒粉内，注意一边搅拌一边淋油。
- 第5步.
放凉后入消毒玻璃瓶保存，可立即食用，建议腌制数天后食用更入味。
小贴士
1.可以用来拌面吃，或者火锅味碟。
2.还可以将蒜头剁碎（不要太细）在第一步中和盐一同拌入辣椒粉中。
