红烧带鱼
红烧带鱼的做法与步骤
- 第1步.
带鱼剖腹后掐头去尾，切断洗净
- 第2步.
加入料酒
- 第3步.
适量食用盐
- 第4步.
生姜片腌制十五分钟
- 第5步.
准备厨房用纸
- 第6步.
吸干带鱼身上水分
- 第7步.
备用
- 第8步.
起锅烧油
- 第9步.
将所有带鱼放入油锅轻炸
- 第10步.
炸好捞出备用
- 第11步.
准备葱姜蒜干辣子
- 第12步.
油锅中放入黄冰糖一块
- 第13步.
放入葱姜蒜干辣子，再加生抽两勺
- 第14步.
加入老抽一勺
- 第15步.
料酒两勺
- 第16步.
放入带鱼
- 第17步.
加盖焖煮
- 第18步.
快好时加入一勺醋
- 第19步.
装盘撒香菜
小贴士
如果是新手，或者害怕煎炸，可以省去炸鱼步骤直接炖，一样好吃！
