二月二糖豆豆
二月二糖豆豆的做法说明
此方可出成品1.5㎏左右！
此配方发面和冷水面均可！
二月二糖豆豆的做法与步骤
- 第1步.
所有的材料混合揉成面团醒发半小时。
- 第2步.
切一块面团，擀成长方形或圆形，厚度控制在0.4-0.5厘米左右。
- 第3步.
也可以用模型压成饼干图案。
- 第4步.
烤盘铺油纸或锡纸，将切好的面片放入烤盘中。
- 第5步.
烤箱提前预热五分钟左右，上下火，放上层，200度，10分钟。
- 第6步.
发面的棋子块，烤箱上下火，200度，10分钟。
小贴士
1.因各家烤箱不同，切的大小不同，第一次烤一定要随时观察烤箱温度，合理调整烤制时间。
2.面粉可以随意选择，高低筋均可。
3.做冷水面的时候，可以适当在揉面时加2-3克泡打粉，发面的不要放奥。
4.猪油是我提前制备的，固体，可以用花生油或者玉米油替代。
5.做冷水面的时候，10分钟左右就熟了，想要吃起来酥脆的，需要再加3-5分钟，视自家烤箱以及切块的大小来定。
