还原食物本真～香煎羊肋排
还原食物本真～香煎羊肋排的做法说明
精选陕北横山羊肋排，寻找食物本来的味道。
还原食物本真～香煎羊肋排的食材和调料
| 肋排 | 6根 |
| 盐 | 20克 |
| 黑胡椒 | 2勺 |
| 洋葱 | 半个 |
还原食物本真～香煎羊肋排的做法与步骤
- 第1步.
羊肋排在冷水中浸泡两小时，沥干去除血水。
- 第2步.
将盐、黑胡椒均匀涂抹于羊肋排表面，两面都要抹上，再把洋葱放于其中，帮助去除膻味。
- 第3步.
腌制半个小时就可以了，用厨房纸吸干水分。锅中倒油，油热时放入羊肋排。一面煎变色大概3分钟，即可翻面放洋葱，再煎3分钟，外焦里嫩的煎羊肋排出锅了。
小贴士
陕北横山的羊肉香味十足，细腻，无膻味。如果选用别的羊肉，就需要加料酒腌制了。
