不一样的小笼包
不一样的小笼包的做法说明
自己喜欢吃里面是松散的馅儿，也喜欢吃包子皮，所以会用全肥肉调馅儿，包子皮也比较厚
不一样的小笼包的做法与步骤
- 第1步.
温水里面加糖和盐化开，再加入酵母，静置3分钟，分3次均匀加入面粉中，边加入边用筷子搅拌，揉成一个面团，发酵至2倍大
- 第2步.
肥肉冰得稍硬后切碎，尽量剁到最碎，姜蒜切成沫，一起拌入适量调料，搅拌均匀即可，准备包包子的时候再放入小葱拌匀
- 第3步.
发酵好的面团揉入少量干面粉，揉透揉均匀，分成20个大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘稍薄的圆皮，然后包包子
- 第4步.
包好的包子二次发酵至稍微大一点，冷水上锅，蒸熟后再等回气几分钟即可，做出来的包子馅儿非常松散
