茶熏豆卷

茶熏豆卷的做法与步骤

1. 第1步.

   肉馅准备：猪肉馅里放入葱末、盐、白糖、生抽、胡椒粉、淀粉、清水，搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   将豆腐皮平铺在案板上，用勺子舀一些肉馅，均匀的涂抹在豆腐皮上。

   
3. 第3步.

   从豆腐皮的从一头紧紧卷起，边卷边用手按压。

   
4. 第4步.

   卷好的豆腐皮用棉线轻轻捆起来。

   
5. 第5步.

   蒸锅里放入豆腐皮卷，大火烧开，中火蒸30分钟，盛出。

   
6. 第6步.

   在锅中铺一张锡纸，上面放上红糖和红茶。

   
7. 第7步.

   继续在上面放一个篦子，放入蒸好的豆卷。

   
8. 第8步.

   盖上锅盖，加热到锅边冒出很多白烟，关火，焖五分钟即可打开盖子。

   
9. 第9步.

   最后在豆卷表面刷一层香油防止干裂。

   
10. 第10步.

    等豆皮凉了，切成薄片，即可享用。