栗子蚊鸭
栗子蚊鸭的做法与步骤
- 第1步.
鸭肉洗干净切好备用。
- 第2步.
栗子去皮，柠檬叶切丝，大蒜和胡萝卜切好。
- 第3步.
鸭肉先灼水去血丝，沥干水；起油锅，放姜片和蒜爆香，再放鸭肉爆炒。
- 第4步.
放盐、砂糖、酱油、蚝油翻炒片刻；再放点老抽上色，翻炒几下，淋上料酒盖锅片刻。
- 第5步.
放水、八角、桂皮、香叶、茴香和果皮，水量跟鸭肉持平，中小火炆20分钟。再放栗子蚊10分钟，最后放胡萝卜一起炆，大概再炆10分钟即可。
- 第6步.
把炆好的鸭肉放火锅炉里，撒上大蒜和柠檬叶丝即可开炉食用。
- 第7步.
栗子蚊鸭
