荠菜山药羹
荠菜山药羹的做法说明
野菜最爱荠菜，春天的味道。
荠菜山药羹的做法与步骤
- 第1步.
焯好水的荠菜，山药洗净，葱，山鸡蛋，鸡汤备用。
- 第2步.
葱切碎，荠菜切碎。
- 第3步.
山药去皮切片，锅中加水将切好的山药片放入锅中。
- 第4步.
盖上锅盖蒸10分钟
- 第5步.
蒸好后的山药用勺子碾成泥状
- 第6步.
鸡蛋打入碗中搅散
- 第7步.
锅中加入花生油烧热
- 第8步.
放入葱花炒香
- 第9步.
再放入荠菜煸炒
- 第10步.
加入鸡汤
- 第11步.
放入山药泥
- 第12步.
开锅后加入盐调味打入蛋液烧开
- 第13步.
倒入碗中即可食用
小贴士
这道菜在放入山药泥后要不断的搅拌已免糊锅
