汉堡胚

汉堡胚的做法与步骤

1. 第1步.

   除黄油和盐以外的所有材料混合揉至扩展阶段，然后再加入黄油和原油揉到完全阶段。放在温暖处发至两倍大。

   
2. 第2步.

   醒发排气10分钟后分成7份。一个约75克。我做的双倍量

   
3. 第3步.

   模具抹黄油，洒高粉。把面团搓圆。

   
4. 第4步.

   放在温暖处二发至1.5–2倍大。旁边放一杯温水保持湿度。烤箱预热175度。

   
5. 第5步.

   表面上喷水撒白芝麻。烤约15分钟。

   
6. 第6步.

   出炉后马上放在凉网上晾凉至手温后，密封保存。