海鲜杂菜辣锅
海鲜杂菜辣锅的做法说明
天气寒冷阴雨，一个人煮饭是让我非常头疼的事情。怎么才能吃得好，吃得营养，吃得开心么？想尽办法把冰箱里的各种肉菜都塞进去，于是有了这款海鲜杂菜辣锅。
海鲜杂菜辣锅的食材和调料
| 胡萝卜 | 0.3根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 小瓜 | 0.3根 |
| 大白菜 | 6～8片 |
| 芋头 | 0.2个 |
| 鳗鱼丸（或其它肉丸） | 2～4颗 |
| 猪肉片 | 适量 |
| 白贝（或其它贝壳类，虾） | 8～12颗 |
| 其它肉类 | 按个人喜好适量加入 |
| 味冧 | 2勺 |
| 米酒 | 2勺 |
| 韩式辣酱 | 适量 |
海鲜杂菜辣锅的做法与步骤
- 第1步.
把大白菜，胡萝卜，小瓜和芋头洗干净后切成合适的大小，码入砂锅。（这里用的是在吉之岛买的一人砂锅，10元一个，挑选时，用手指轻敲锅壁，声音清脆不发闷表示锅没有裂纹）。
- 第2步.
加入半锅水，加入生抽，米酒，味冧，盐和辣酱调味。（如果没有味冧，可以不用）
- 第3步.
开火烧开，加入鳗鱼丸。（因为肉丸一般都冷冻，所以煮的时间要长些。如果用其它冷冻肉类，都要先放进去煮，再加入新鲜肉类）
- 第4步.
然后加入准备的各种肉类，彻底煮熟。（这里加了猪肉片，鸡胸肉，白贝。也可以根据自己喜欢加入牛肉，虾等易熟的肉制品）
- 第5步.
肉类都煮熟了，试试味道，最后撒上香菜和葱花就可以了。
小贴士
这道菜没有什么技巧，就是码菜的时候怎么往锅里塞多点，还有就是注意食材的烹饪次序，一定要确保肉类都煮熟煮透了。
